精糕原料:面粉(标准粉)500克，面肥100克，水250克，豆沙馅200克，香油、碱各适量。
精糕的做法:
①将面肥用水溶开，加面粉和成面团，盖上屉布发酵。待面团发起后(夏天2小时左右，冬天3～4小时)，对人碱水揉匀稍醒一下。
②将发酵后的面团剂搓成长条，按扁擀成长方形片，刷香油，抹上豆沙馅，卷起成长条。把两头压严，从一头向另一头盘起，将后边剂头压在底部边缘即成(面团可切开做)。
③将生胚摆入屉内，用旺火蒸20分钟即熟，取下切十字刀成4块即成。
营养特点:此糕柔软香甜。标准粉维生素B。比富强粉含量多，酵母中维生素B1含量也较丰富，孕妇应常食用发酵食品。
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