花生仁猪蹄汤
原料
花生米200克，猪蹄1000克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
花生仁猪蹄汤的做法
①将猪蹄去毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方小块；花生米在温水中浸泡后去皮；葱切花、姜拍碎。
②把大锅放旺火上，加清水2.5公斤，下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放入花生米、生姜。
③猪蹄半熟时，将锅移至小火上加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛人汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
特点:汤白肉烂，富于营养。
花生仁猪蹄汤
原料
花生米200克，猪蹄1000克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
花生仁猪蹄汤的做法
①将猪蹄去毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方小块；花生米在温水中浸泡后去皮；葱切花、姜拍碎。
②把大锅放旺火上，加清水2.5公斤，下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放入花生米、生姜。
③猪蹄半熟时，将锅移至小火上加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛人汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
特点:汤白肉烂，富于营养。
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