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立秋的这几天,武汉高温都在30度左右晃荡着,阴天,也没有白晃晃的大太阳,舒坦的咧。。。这样的天气,贴秋膘进补最好不过了。
煲了锅清润的鸽子汤~~~~
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,所以。。。千万别小看这么一小锅汤,它可是营养的九次方。。。
煲锅好汤贴秋膘—枸杞鸽子汤
材料:鸽子,料酒,姜片,天麻,枸杞,盐
枸杞鸽子汤的做法
1.鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2.再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4.撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
小技巧:
炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整,鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。
炖好的鸽子,用筷子能很容易戳过。