虾米炝腐竹
原料：腐竹3两，黄瓜、冬笋各l两，海米、葱、姜、盐、香油适量。
虾米炝腐竹的做法
(l)黄瓜、冬笋洗净切片。腐竹泡发切段，在开水中烫熟，沥干水分，晾凉。海米泡发洗净；葱姜洗净切丝。
(2)将腐竹、黄瓜、冬笋、海米、葱姜丝放人碗中，加盐调味，食用前淋人少许香油。
功效：豆制品还有大量易被人体吸收的植物蛋白，适宜孕妇食用。
儿童忌吃皮蛋
