皮蛋是很多人都喜欢吃的食品，但在腌制皮蛋的原料中，有的含有氧化铅或盐铅，因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋和成鸭蛋都高许多。而铅是对身体有害的金属之一。人体长期吸人微量铅以后，对神经系统、造血系统和消化系统，会造成明显的危害。儿童对铅毒更加敏感，成年人对吃进铅质的吸收率为5％～10％，儿童的吸收率高达50％，加上儿童的脑部和神经系统还未成熟，更容易受铅毒危害，影响智力发育。所以，家长不宜给儿童多吃皮蛋。
皮蛋是很多人都喜欢吃的食品，但在腌制皮蛋的原料中，有的含有氧化铅或盐铅，因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋和成鸭蛋都高许多。而铅是对身体有害的金属之一。人体长期吸人微量铅以后，对神经系统、造血系统和消化系统，会造成明显的危害。儿童对铅毒更加敏感，成年人对吃进铅质的吸收率为5％～10％，儿童的吸收率高达50％，加上儿童的脑部和神经系统还未成熟，更容易受铅毒危害，影响智力发育。所以，家长不宜给儿童多吃皮蛋。
青少年如何健...
