鸭肉粥
原料：鸭脯肉200克，粳米、山药各150克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精、麻油各少许．清水适量。
鸭肉粥的做法
①将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内氽一下捞出。再漂去皮，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约1个小时取出。粳米淘洗十净。山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。
②锅内放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，再改用文火煮成粥。然后加入鸭肉、山药。用精盐、味精调味，淋亡麻油即可。
营养功效
具有补益气血、滋补肝肾之功效。
鸭肉粥
原料：鸭脯肉200克，粳米、山药各150克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精、麻油各少许．清水适量。
鸭肉粥的做法
①将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内氽一下捞出。再漂去皮，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约1个小时取出。粳米淘洗十净。山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。
②锅内放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，再改用文火煮成粥。然后加入鸭肉、山药。用精盐、味精调味，淋亡麻油即可。
营养功效
具有补益气血、滋补肝肾之功效。
儿童不宜多吃肥肉
