红烧蹄筋
原料：鲜牛蹄筋250克，酱油5克，料酒lO克，盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。
红烧蹄筋的做法
1.把蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，葱切段；把蹄筋放入开水中略焯一下再取出。
2.炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，炒出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，翻炒，使蹄筋均匀受热，加入酱油、料酒、盐、味精、鸡汤，开锅后，转用小火烧约10分钟，再用大火加热，放入溶于水的淀粉将汤汁收浓，即可装盘。
功效特点：咸香味浓，色泽金红。
原料：鲜牛蹄筋250克，酱油5克，料酒lO克，盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。
1.把蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，葱切段；把蹄筋放入开水中略焯一下再取出。
2.炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，炒出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，翻炒，使蹄筋均匀受热，加入酱油、料酒、盐、味精、鸡汤，开锅后，转用小火烧约10分钟，再用大火加热，放入溶于水的淀粉将汤汁收浓，即可装盘。
功效特点：咸香味浓，色泽金红。
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