拔丝苹果
原料：苹果750克，鸡蛋3只，淀粉100克，面粉少许，适量白糖、生菜油、香油。
拔丝苹果的做法
1.苹果洗净，去皮、核，切成滚刀块，用干面粉拌匀。取一小碗，磕入鸡蛋打散，放入淀粉调成稀糊，油锅置火上，添入的生油烧至六、七成热时，将沾匀干面粉的苹果块裹上调好的糊下人炸透，至熟透呈金黄色时捞出，放在碗中待用。
2.油倒出锅，擦净锅底，加少许清水，再倒入白糖，溶化后，用小火慢慢地炒至糖泡减少，颜色发黄时，遂将炸过的苹果块放入，迅速翻炒均匀，倒在抹好香油的盘子内即可。
拔丝苹果
原料：苹果750克，鸡蛋3只，淀粉100克，面粉少许，适量白糖、生菜油、香油。
拔丝苹果的做法
1.苹果洗净，去皮、核，切成滚刀块，用干面粉拌匀。取一小碗，磕入鸡蛋打散，放入淀粉调成稀糊，油锅置火上，添入的生油烧至六、七成热时，将沾匀干面粉的苹果块裹上调好的糊下人炸透，至熟透呈金黄色时捞出，放在碗中待用。
2.油倒出锅，擦净锅底，加少许清水，再倒入白糖，溶化后，用小火慢慢地炒至糖泡减少，颜色发黄时，遂将炸过的苹果块放入，迅速翻炒均匀，倒在抹好香油的盘子内即可。
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