蒜蓉茄子
原料：紫皮茄子400克，香菜15克，盐2克，大蒜25克，酱油3克，白砂糖3克，香油5克，植物油25克，花椒15克。
蒜蓉茄子的做法
1．茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。
2．再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。
功效：抗氧化，提高机体免疫力。
蒜蓉茄子
原料：紫皮茄子400克，香菜15克，盐2克，大蒜25克，酱油3克，白砂糖3克，香油5克，植物油25克，花椒15克。
蒜蓉茄子的做法
1．茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。
2．再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。
功效：抗氧化，提高机体免疫力。
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