蔬菜在烹调之前再切洗，先洗后切，以免水溶性维生素被水溶解而导致营养的流失。带皮的水果最好是在吃之前再削皮，以免维生素在空气中发生氧化。
不要捞饭，最好是用容器来蒸米饭，或者采取焖米饭的方式，这样可以避免维生素B，和维生素B2的大量流失。
为了避免维生素c的大量流失，在烹调蔬菜的时候最好是采用急火快炒的方式。
科学地食用调味料，少油少盐少味精。可以在烹调蔬菜的过程中适当地加一些醋来避免维生素B族和维生素c的流失。还可以在炖骨和做鱼的时候加一些醋来帮助钙质的吸收。
少用油炸的方式来烹调食物，以免食物中的维生素在高温中被破坏掉。
在做饺子或包子的时候，如果是白菜馅的，可以将白菜汁加水煮开，放入少许的香油和盐让宝宝喝，这样可以避免白菜中矿物质和维生素的浪费。
儿童忌吃皮蛋
