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素什锦

作者: 2012-10-19 00:03:15 |来源: | 作者:管理员 |

素什锦——补充维生素和矿物质，平肝补虚，健脑强体。

原料:黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。

素什锦做法

1．先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。

2．炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。