豉椒蚌肉原料:贵妃蚌8只，豆豉、椒粒各半汤匙，蒜肉4粒，葱粒1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙．麻油、胡椒粉各少许。
豉椒蚌肉的做法:
①贵妃蚌以小刀除去一边壳。取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。
②蒜肉、豆豉剁碎，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入辅料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，洒上葱粒，隔水蒸5分钟取出，倒出蒸汁，淋上少许滚油即可趁热食。
营养特点:贵妃蚌。肉质鲜甜，含蛋白质及丰富的钙质，对孕妇及胎儿都很有帮助，而且蚌肉更有清热、解毒和止渴的功用。孕妇不适宜吃太辣的食物，因此辣椒只放少许或不放均可。
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