晶糕肉片
原料：熟猪肉10(：克，晶糕(山楂糕)80克，鸡蛋1只，淀粉30克，面粉20克，花生油、白糖、盐各适量。
晶糕肉片的做法
1．熟猪肉切成4厘米长、2厘米宽、0．8厘米厚的片；鸡蛋磕入大碗中，放入淀粉、面粉，加一点水搅成稠糊，再将切好的肉片放入，搅拌均匀；山楂糕放入碗内压成泥，倒入白糖，加适量水调成汁。
2．锅置火上，烧热后倒入花生油，烧至七成热时，下入肉片，炸成浅黄色，捞出，控净油。
3．将锅内的油倒出，把调好的晶糕汁倒入锅内，待烧开后，下入肉片及少量精盐，翻炒均匀，盛入盘中即成。
特点：健脾益胃、帮助消化。
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