一、萝卜
性味归经：性平味辛甘，入脾、胃经。
所含营养素：
葡萄糖、维生素C、膳食纤维、矿物质和多种氨基酸。
营养分析：
1.萝卜能够增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，具有防癌、抗癌的作用。
2.富含的芥子油和膳食纤维开胃助消化，帮助排出废物。
3.萝卜可以稳定血压，降低血脂，预防冠心病。
4.萝卜对喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状有很好的疗效，还能有效预防感冒。
5.萝卜不含草酸，有利于钙的吸收。[page]
二、土豆
性味归经：性平微凉味甘，入脾、胃、大肠经。
所含营养素：
碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、钾、镁和膳食纤维。
营养分析：
1.土豆具有和胃调中的功效，可以促进消化，帮助人体吸收营养物质。
2.土豆含有丰富的膳食纤维，能够宽肠通便，帮助人体排毒，防止便秘和其他肠道疾病的发生。
3.土豆属于碱性蔬菜，经常食用可以维持体内酸碱平衡，从而有一定的美容和抗衰老作用。
4.土豆中的钙质和钾平衡对于心肌收缩有良好的作用，可以防止高血压，同时保持心肌健康。
5.土豆中的黏液蛋白对人体有特殊的保护作用，可以能保持血管的弹性，促持消化道、呼吸道的润滑，可以有效预防动脉粥样硬化的发生。[page]
三、莲藕
性味归经：性寒味甘，入心、脾、胃经。
所含营养素：
淀粉、葡萄糖、蛋白质、天门冬素、维生素C、维生素K、单宁酸、铁、膳食纤维。
营养分析：
1.莲藕含有丰富的铁元素，可以帮助贫血者缓解病情。
2.大量的膳食纤维有利于胃肠道健康，有效预防便秘。
3.莲藕十分适合老年人养生，经常食用可安神健脑、调中养胃，是延年益寿的健康食物。
4.丰富的维生素K具有收缩血管和止血的作用，常吃莲藕可以缓解淤血、吐血、尿血、便血者的痛苦。
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