蘑菇豆腐
原料：嫩豆腐500克，鲜蘑菇50克，熟竹笋片、香油各25克。素汤汁300毫升，酱油10毫升，精盐、味精、料酒各适量。
蘑菇豆腐的做法
①将嫩豆腐放入盆中，加入料酒，上笼用旺火蒸40分钟后取出．切成5N米见方的小块，放入锅内，用沸水焯后，用漏勺捞出。
②把鲜蘑菇削去根部黑污，洗净，放入沸水锅中焯1分钟，捞出．用清水漂凉，切成片。
③在炒锅内放入豆腐块、笋片、鲜蘑菇片、精盐和素汤汁(侵没豆腐为准)，用中火烧沸后，移置小火上炖约10分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。营养功效
菜嫩滑，汤鲜美，口味清香。此品适合因低钙而导致下肢痉挛的孕妇食用。无痉挛症的孕妇也应多吃此菜，以保证孕妇和胎儿所需钙的供给。
宝宝营养菜谱
