素拌土豆丝
原料：土豆300克，红辣椒30克，香菜10克，另有酱油、醋、味精、香油、料酒少许。
素拌土豆丝的做法：
1.将土豆去皮切成细丝，干辣椒用水泡过也切成细丝；再把土豆丝在开水锅中焯一下，取出再投入凉水，然后控去水放在盘内。
2.锅内放少许香油，烧热后先放入辣椒丝煸炸，随后放人料酒、酱油、味精，点少许醋，做成烧汁，浇在土豆丝上，撒点香菜即可。
素拌土豆丝
原料：土豆300克，红辣椒30克，香菜10克，另有酱油、醋、味精、香油、料酒少许。
素拌土豆丝的做法：
1.将土豆去皮切成细丝，干辣椒用水泡过也切成细丝；再把土豆丝在开水锅中焯一下，取出再投入凉水，然后控去水放在盘内。
2.锅内放少许香油，烧热后先放入辣椒丝煸炸，随后放人料酒、酱油、味精，点少许醋，做成烧汁，浇在土豆丝上，撒点香菜即可。
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