芝麻包
原料：面粉1000克，老肥300克，白糖150克，芝麻150克，熟面粉50克，果酱50克，青丝、红丝、碱各少许。
芝麻包的做法：
1.把面粉放入盆中，加入老肥，用湿水500克和成发酵面团，稍醒，将白糖、果酱倒入盆内，搅拌均匀，加入芝麻、熟面粉，轻搓成馅。
2.将发酵好的面团加入适量碱水揉匀，搓成一寸粗细的长条，按每两一个揪剂，稍撒上补面，将剂用手按扁（按成中间稍厚，边缘稍薄的锅底状圆皮）；
3.然后用左手捏皮，右手打馅，捏成月牙形；在剂口处锁上花边，再将两角捏合在一起，呈半圆形，并在顶部给少许青红丝。
4.将包好的包子摆入屉内，用旺火蒸约15分钟，即熟。
功效特点：香甜、松软。
