肉丝拌豆皮原料：瘦猪肉150克，豆腐皮100克，黄瓜50克，海米10克，花生油、精盐、酱油、醋、香油、味精、大蒜各少许。
肉丝拌豆皮的做法：
①将瘦猪肉洗净，切成丝。炒勺置于火上烧热，放入花生油，待油热冒烟时，将切好的肉丝放入，迅速炒散，待肉丝变色时，加入酱油，煸炒几下，炒勺离火，倒入小盆内。
②将豆腐皮洗净，切成丝，用开水烫一下，捞出，控干水分。把黄瓜洗净，用凉开水冲一下，切成丝，放入小盆内。将海米用温开水泡好，捞出，撒在上面。
③将大蒜剥去皮，捣成泥，加入精盐、醋、香油、味精，对好汁，浇入小盆内，拌匀装盘即成。
营养特点：色美味鲜，诱人食欲。含有极丰富的动物蛋白质、大豆蛋白质、钙、铁、锌等矿物质。维生素B2、烟酸、维生素B，含量也非常丰富。
儿童不能多吃...
