核桃酪
原料：核桃仁200克，粳米或糯米（香血糯更好）100克，白糖250克，清水600克，水淀粉适量，花生油300克（约耗25克）。
核桃酪的做法
①将核桃仁用水泡软，用竹签挑去桃仁之间的果隔（又名分心木、胡桃夹），洗净；将米淘洗干净，用清水泡2小时。
②炒锅放人花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出晾凉后，和泡好的米一起加水磨成核桃浆。
③炒锅置火上，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒人核桃浆搅开，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，盛人碗内即成。
核桃酪
原料：核桃仁200克，粳米或糯米（香血糯更好）100克，白糖250克，清水600克，水淀粉适量，花生油300克（约耗25克）。
核桃酪的做法
①将核桃仁用水泡软，用竹签挑去桃仁之间的果隔（又名分心木、胡桃夹），洗净；将米淘洗干净，用清水泡2小时。
②炒锅放人花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出晾凉后，和泡好的米一起加水磨成核桃浆。
③炒锅置火上，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒人核桃浆搅开，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，盛人碗内即成。
为什么儿童不...
