常食爆米花造成抵抗力下降

作者: 2012-03-21 13:51:35 |来源: | 作者: |

爆米花是儿童很喜欢吃的零食，但爆米花中含铅量是非常高的。每公斤爆米花的含铅量，可高达20多毫克，平均也有10毫克以上。而我国食品卫生标准规定，糕点类的含铅量不得超过O．5毫克。

爆米花之所以含铅量高，主要是因为爆米机的铁罐内有一层铅或锡合金。当铁罐加热时，一部分铅便以铅蒸气和铅烟的形式直接污染了食品。特别是在迅速减压爆米时，铅更容易吸附在爆米花上。铅被人体吸收后，不可避免地要危害神经、造血和消化系统，可以造成儿童抵抗力下降，生长发育迟缓。中毒者会表现出烦躁不安或食欲减退、腹泻或便秘等。儿童对铅吸收比成人高几倍，食人过量的铅，容易引起毒性反应。