炒鲜奶
原料：鲜牛奶250克，4个鸡蛋的蛋清，笋尖25克，去皮马蹄15克，植物油100克，白糖15克，精盐3克，味精l克，葱白末20克，淀粉50克。
炒鲜奶的做法
1．笋尖、马蹄洗净，均切成米粒状；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶，打成牛奶糊，放白糖、盐、味精继续打匀。
2．锅置旺火，放入植物油烧热，下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒，倒入调好的牛奶糊，用手勺推动，待起泡后即可起锅装盘。
特点：此菜含有多种营养素，能供给胎儿脑细胞分化发育第一高峰所需要的营养素。
炒鲜奶
原料：鲜牛奶250克，4个鸡蛋的蛋清，笋尖25克，去皮马蹄15克，植物油100克，白糖15克，精盐3克，味精l克，葱白末20克，淀粉50克。
炒鲜奶的做法
1．笋尖、马蹄洗净，均切成米粒状；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶，打成牛奶糊，放白糖、盐、味精继续打匀。
2．锅置旺火，放入植物油烧热，下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒，倒入调好的牛奶糊，用手勺推动，待起泡后即可起锅装盘。
特点：此菜含有多种营养素，能供给胎儿脑细胞分化发育第一高峰所需要的营养素。
应重视儿童的早餐
