肉丝海带原料瘦肉、水发海带各150克，冬笋50克，红辣椒1个，花生油、酱油、精盐、味精、醋、白糖、姜各适量。
肉丝海带的做法
①把海带洗净，切成丝。放入开水锅内烫透捞出，控净水，装入盘中。
②把肉洗干净，切成丝。炒勺置于火上，倒入花生油，油热冒烟时，将肉丝放入，迅速炒散，见肉丝变色时，加入酱油，翻炒几下，盛入盘中。
③把冬笋洗净，切成丝，放入开水内烫一下，捞出，控净水，放在盘内。
④把姜洗干净，切成丝，放在盘内，再加入精盐、味精、醋、白糖。
⑤把辣椒去蒂、子，洗净，切成丝。将炒勺置于火上，倒入花生油。油热后，放入辣椒丝，炸出辣味，倒入盘中，拌匀即可。
营养特点：微辣，鲜香，脆嫩。动物性优质蛋白质、钙、铁、碘、钾含量丰富，还含有多种维生素。
儿童忌吃皮蛋
