油菜鸡肝
原料：鸡肝150克，油菜250克，精盐、料酒、味精、葱花、姜丝、猪油各适量。
油菜鸡肝的做法
1．鸡肝去杂洗净，入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净，再放入锅内煮至熟；油菜去杂洗净切段。
2．锅内放油烧热，下葱、姜煸香，放入鸡肝、精盐、味精和适量水，烧至鸡肝入味，放入油菜炒至入味，出锅即成。
特点：富含维生素A及胡萝卜素，有补肝血、明目的功效。
油菜鸡肝
原料：鸡肝150克，油菜250克，精盐、料酒、味精、葱花、姜丝、猪油各适量。
油菜鸡肝的做法
1．鸡肝去杂洗净，入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净，再放入锅内煮至熟；油菜去杂洗净切段。
2．锅内放油烧热，下葱、姜煸香，放入鸡肝、精盐、味精和适量水，烧至鸡肝入味，放入油菜炒至入味，出锅即成。
特点：富含维生素A及胡萝卜素，有补肝血、明目的功效。
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