银耳肉末羹
原料：银耳50克，瘦肉适量，冬菇20克，鸡蛋1个。盐、生抽、糖、香菜、姜、高汤等适量。
银耳肉末羹的做法
(1)先将银耳放温水中泡1个小时后，择好，切碎。瘦肉用温水洗净，切碎。鸡蛋打在碗中搅散。冬菇先泡软，再去蒂，洗净后切粒。
(2)香菜择好洗净切碎，姜去皮洗净切片。
(3)油锅坐上，放入少许花生油烧热，先放入姜片爆香，再倒入适量高汤烧开，最后放入银耳、冬菇，大火煮10分钟，放入肉末、盐、生抽、糖煮熟。
(4)将煮熟的汤倒入盛放鸡蛋的碗中，加入香菜末搅匀即可。
功效：生津开胃，尤其适合产后不久的产妇，长期食用不但可以增强体质，而且还可滋润肌肤，改善产后面色不佳、皮肤瘙痒等症。
主菜特点如下：
①银耳
银耳素有“延年益寿之品”、“长生不老良药”之誉，具有滋阴润肺、养气和血的作用，对于产后内热、上火、便秘等症疗效极佳。
②瘦肉
瘦肉有滋养脏腑、补中益气的作用，产后营养不良、消化不良者常适当进食瘦肉可扶助正气，增强脾胃的运化作用。
③冬菇
冬菇有清热解毒、活血散结的作用，对于产后各种血瘀症有较好调理作用，是血瘀、血热者食疗必不可少的滋补品。
④鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白，是调理产后体虚症必不可少的食物。
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