什锦豆腐
原料:嫩豆腐200克。猪瘦肉25克,虾子3克,火腿25克,鸡肉50克。水发冬菇5克,虾米10克,笋尖2;克,猪油、葱末、生姜末、酱油、料酒、味精、鲜汤各适量。
什锦豆腐的做法
①将水发好的冬茹和火腿、笋尖、鸡肉、猪瘦肉都切成片;豆腐蒸过之后切成方块。
②待油锅热后,先煸炒生姜末、虾子,然后立即放入蒸好的豆腐块和切好的猪瘦肉片、鸡肉片、火腿片、笋片、虾米,略煮一会,倒入酱油、料酒略炒,加入鲜汤,待烧开后倒入沙锅内,放在文火上煮约10分钟,再加入味精即可。佐餐食用。
营养功效
补气生血,健脾益肺,润肺护肽,养肝健胃。适用于产后贫血.和各种出血症等。