为1岁后的小儿制作食物时应注意什么

作者: 2012-12-24 10:37:35 |来源: | 作者:管理员 |

(1)主食品要软、烂。此时面片汤、馄饨对小儿比较适合。如果要食用豆类，可先将豆子压成泥状、去皮，如豆沙，小儿就可以直接食用。

(2)由于这一时期是小儿一生中生长发育较迅速的时期，需要进食营养丰富的食物，如鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。在烹制鱼类食品时，必须先将鱼刺剔除干净，尔后制作，或切成碎末或切成小丁。在对肉类食品进行加工时，最好给孩子做成肉丸子，由于肉中的纤维已被切断，孩子就可以避免因咀嚼不烂下咽而造成呕吐。肉丸子味道鲜美，很受小儿的喜爱。

(3)蔬菜制作时也要切碎，或单炒或加肉末与饭同时煨煮。

总之，此期为小儿制作食物的特点就是细、烂、软、碎+以充分适应小儿消化器官尚未发育成熟的现状。