香椿蛋炒饭
原料：米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝25克，嫩香椿芽125克，花生油50克，精盐3克，水淀粉适量。
香椿蛋炒饭的做法
①肉丝放人锅内，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋清，搅匀上浆；将另一个鸡蛋磕人碗内，加剩余的蛋液和精盐少许搅匀；香椿芽洗净切丁。
②炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。
③炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒人热米饭拌匀，盛人盘内即成。
香椿蛋炒饭
原料：米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝25克，嫩香椿芽125克，花生油50克，精盐3克，水淀粉适量。
香椿蛋炒饭的做法
①肉丝放人锅内，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋清，搅匀上浆；将另一个鸡蛋磕人碗内，加剩余的蛋液和精盐少许搅匀；香椿芽洗净切丁。
②炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。
③炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒人热米饭拌匀，盛人盘内即成。
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