西红柿烧豆腐
原料:西红柿250克，豆腐两块，油75克，白糖少许，酱油少许。
西红柿烧豆腐的做法
①先用开水把西红柿烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。待锅中油热后放西红柿片小炒片刻，放人豆腐块，加酱油适量，放白糖少许，待豆腐炒透即出锅。
②在炒完西红柿片后，加适量清水烧开。放人豆腐块、酱油适量，放糖、盐少许，开锅后放些绿色蔬菜，即可上盘。
特点
此菜红、白、绿相间，色美而昧鲜，可增加食欲。西红柿含有大量的维生素C，它对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要，可增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。
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