虾仁酿酒豆腐
原料：豆腐300克，虾仁200克，鸡蛋1个，葱末、姜末、鸡汤、酱油、盐、淀粉、植物油各少许。
虾仁酿酒豆腐的做法
①将豆腐切成4厘米长、宽厚各2厘米的块。中间挖成凹形。虾仁用刀背砸成茸，加入蛋清、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾丸。
②将豆腐凹处粘少许淀粉，每块豆腐凹处放一个虾丸，放在盘巾，上锅蒸10分钟，熟后取出。
③锅烧热放少许油。和汤、酱油、盐烧开，勾芡浇在豆腐上，撒上少许香菜叶即成。
营养特点
此菜豆腐放虾丸蒸后，味道鲜美，清淡不腻，孕妇经常食用能增加蛋白质及各种营养素的摄入量。
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