这道菜是向身边一位重庆人学习的，做法异常简单，尽管你是多么的懒，多么的不会做菜也必定做得出来。至于味道嘛，吃过东北菜么？我就喜欢这种东北菜的味道。
酸辣蒜泥茄子
材料：茄子，蒜，甜辣酱，盐，食用油，芝麻油
酸辣蒜泥茄子的做法
1.茄子洗干净，切段，在每一段上面划上几刀，不要切断了
2.烧开水，开水中放少许油和盐，把茄子煮至柔软，熄火焖一下
3.捞起，沥干水分
4.锅中放油，放蒜泥煸炒几下，然后加入酸辣酱，芝麻油和少许盐，翻炒几下即可熄火
5.把煮好的酱汁直接淋在茄子上面即可使用
因应个人口味喜好把握各调味料的分量
我们家常用这个甜辣酱，用来做凉拌也非常好吃，以前叫“辣鸡汁”，现在改名了，一般超市没有卖，通常在菜市场的小店就有卖。
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