姜式脆海鱼
原料：带鱼1条，番茄2个，洋葱、青椒各20各，生粉10克，腌料：盐3克，酒5克，胡椒粉1克，生粉5克，调料：茄汁30克，生抽3克，糖5克。
姜式脆海鱼的做法
①将番茄切大粒，洋葱、青椒切片待用。
②带鱼剁去头尾．剖洗干净．切成6厘米长的段，用腌料腌5分钟。
③烧锅，下油30克，将带鱼拍上生粉，放入锅中用中火煎至两面金黄，取起滤油。
④利用锅中余油10克。放入洋葱、青椒、番茄炒香，再加入调料煮滚。取起放入碟中，面上放上带鱼即成。
营养功效
带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素叭维生素B2等营养成分，具有暖胃、补虚、泽肤、和中开胃的作用。另外，带鱼还含有丰富的碘，孕妇食用，对胎儿的发育、尤其对大脑发育非常有利。
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