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表情牛奶排包

作者: 2012-04-27 12:22:46 |来源: | 作者:恩泽宝贝 |

好久没有出炉面包啦。懒得动手的原因是,之前一烤盘出来就那么三四个,都不够吃

整个几盘的话,分批烤又累人……

这款排包,那就太合我心意了!一烤盘就有16个包子,SoMuch嘿嘿

口感很香软,推荐推荐……

闲来没事的话,学我再给面包们画上表情,卖萌加分啊!

表情牛奶排包

原料:高筋面粉550g、酵母6g、黄油60g、糖100g、盐5g、纯牛奶250g、鸡蛋1粒

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表情牛奶排包的做法

1、将所有的原料倒入面包机,揉成团再进行一次发酵;

*手工揉面的话,揉到扩展阶段,揉好之后的面团发酵至两倍大

2、将发酵好的面团排气,分成32个平均大小的剂子,滚圆;

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3、烤盘铺上锡箔纸,刷层油防粘,一个烤盘摆入16个小面团,之间有适量空隙;

4、然后在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约60分钟,发酵好的面团有之前的两倍大;

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*可放入烤箱,同时烤箱内放入一盘热水

*也可以第一天晚上整好形,放入冰箱进行低温发酵,第二天早上也可完成二次发酵

5、烤箱预热180度,面包放入烤箱前,表面刷鸡蛋液,上下火烤15-20分钟,即可。

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当然,在表面刷层蛋液后,可用巧克力酱、草莓酱等进行画画~~~

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出炉的面包,个个都萌到翻哦……