吃“爆米花”是儿童很喜欢吃的零食，但非工厂生产的“爆米花”中含铅量很高。据取样化验，发现每千克“爆米花”的含铅量，有的竞高达20多毫克，平均也在10毫克以上(我国食品卫生标准规定，糕点类的含铅量不得超过0.5毫克)。
“爆米花”之所以含铅量高，是因为小城市和农村常用的爆米花铁罐内有一层铅或铅锡合金。当铁罐加热时，一部分铅便以铅蒸汽和铅烟的形式直接污染了食品，特别是在迅速减压爆米时，铅更容易吸附在疏松的米花上。
铅被人体吸收后，主要危害神经、造血和消化系统，可以导致儿童抵抗力下降，生长发育迟缓。中毒者可以表现为烦躁不安、食欲减退、腹泻或便秘等。
现在大城市超市里有一种“爆裂玉米”卖，这种玉米加入黄油等调味料一炒，自己就炸开成玉米花。这种爆米花吃了就没有“铅污染”。
儿童不宜多吃果冻
