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红烧牛肉面

作者: 2012-03-22 21:03:18 |来源: | 作者: |

红烧牛肉面

原料：拉面300克、牛腩100克、水发冬菇2朵、鲜竹笋20克、西兰花10克

调料：葱段、姜块、干红椒、香油、酱汕、绍洒、辣豆瓣酱、盐、味精、化生油

红烧牛肉面做法

1．牛腩下锅，加入清水(水面高过原料：约5厘米)，煮沸20分钟后取出，冲净血污，切块备用。

2．冬菇切十字花刀，竹笋切段。西兰花掰成小朵，洗净。

3．起油锅烧热，下葱段、姜块、干红椒、辣豆瓣酱、酱油、牛腑块煸炒出香味，烹绍酒，加适量清水煮至汤沸，下入冬菇、盐、味精，炖制．1小时至原料：熟烂，下入拉面煮8分钟，加入鲜竹笋、西兰花略煮，淋香油即可。