菠菜粉丝原料：菠菜500克．水发粉丝100克，海米25克，精盐、芥末面、芝麻酱、醋、蒜、味精各少许。
菠菜粉丝的做法
①将菠菜择去黄叶，削去根，洗净，沥干水，切成3厘米长的段，放入开水锅内烫一下捞出，用凉开水投凉，控净水，放在大盘内。
②将水发粉丝放入凉开水中洗一下，捞出，控净水分，切成4厘米长的段，放在菠菜上。
③将海米用温开水泡发好，捞出，撒在粉丝上面。
④将蒜剥去皮，洗净，用刀拍扁，切成细末。
⑤将芥末面用热水焖好，芝麻酱用少许凉开水獬好，再放入精盐、醋、味精、蒜末，搅拌均匀，浇在盘内即成。
营养特点：清鲜味美。通窍开胃。含丰富的碳水化合物，胡萝卜素，维生素D2、C及钙、磷、钾多种矿物质。具有滋阴平肝，帮助消化的作用。
儿童忌吃皮蛋
