木耳青菜豆腐虾丸汤——清肠祛淤．益气耐饥、生津除烦。
原料:虾仁200克，豆腐150克，猪肉100克，干木耳30克，空心菜180克，鸡蛋清30克，黄豆粉15克，盐4克，香油10克，白酒5克。
木耳青菜豆腐虾丸汤的做法
1．把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。
2．虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。
3．青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。
4．起锅把水煮开，放入丸子、青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。
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