地瓜丁发糕
原料：面粉1000克，老肥300克，地瓜1000克，碱适量。
地瓜丁发糕的做法：
1.将面粉倒人盆内，加老肥、温水（600克），和成发酵面，稍醒后加适量碱液，揣匀待用；
2.把生地瓜洗净切成丁，撒在湿布上一部分，将发好的面铺在地瓜丁上一半，再铺一层地瓜丁，再铺另一半面，最后又铺一层地瓜丁，蒸熟。
功效：地瓜性味甘凉，生津止渴，所含糖、水分丰富，还富有维生素及钙、磷等。
地瓜丁发糕
原料：面粉1000克，老肥300克，地瓜1000克，碱适量。
地瓜丁发糕的做法：
1.将面粉倒人盆内，加老肥、温水（600克），和成发酵面，稍醒后加适量碱液，揣匀待用；
2.把生地瓜洗净切成丁，撒在湿布上一部分，将发好的面铺在地瓜丁上一半，再铺一层地瓜丁，再铺另一半面，最后又铺一层地瓜丁，蒸熟。
功效：地瓜性味甘凉，生津止渴，所含糖、水分丰富，还富有维生素及钙、磷等。
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