指满3岁到6岁幼儿的营养。此时幼儿生长发育渐趋平稳，每年体重增加约2千克，身高增长5～7厘米，头部增长渐减慢，头围每年增加小于1厘米，而四肢加长较躯干迅速。活动能力加强，智力发育迅速，是逐渐形成个性和培养良好习惯、品德的重要时期。此时乳牙已出齐，咀嚼能力增强，消化吸收能力已基本接近成人，膳食也。可与成人相同，与家人共餐。
(1)营养需要。营养需要仍相对较高，每日每千克体重需能量3766千焦耳(90千卡)，蛋白质需誊。要量较婴幼儿稍降低，但每日每千。克体重仍需25克，且仍应注意质量。碳水化合物需要量在每日每千克体重15克以上，较婴幼儿为高故粮食摄入量逐渐增多，成为能量的主要来源。4岁以上幼儿蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量比例应为l：1．1：6。钙、磷、铁的摄人应丰富，以保证骨骼和肌肉的发育。各种营养素之间的平衡应特别受到重视。
(2)膳食与成人基本相同。这时期的膳食要求与成人基本相同，仅主食中粮食的摄取量较成人为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食刺激性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。烹调须讲究色香味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度应适宜、软硬适巾易为幼儿接受。
(3)良好的饮食习惯。幼儿进食应养成不需成人照顾的好习惯，定时定点、定量进食，注意饮食卫生，并尽量让幼儿有挑选食品的自由，使其对食充满兴趣。同时避免吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食，饥饱不匀等坏习惯。
(4)每日膳食构成。每日三餐进食主粮如米饭、面食等约125～250克，荤菜应食蛋1个，鱼、肉、肝类100～125克，豆浆或牛乳l瓶(200～500毫升)，水果l～2只，蔬菜、鲜豆100～200克，外加豆腐等豆制品50～100克。除主餐外，可于下午加点心一次，以补充能量不足。
儿童不宜常吃...
