小米面发糕
原料：小米面1000克，面粉100克，红小豆250克，鲜酵母20克。
小米面发糕的做法
①将红小豆煮熟，备用。
②将面粉加鲜酵母和多量的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后，再加入小米面和成软面团发好。
③将蒸锅内水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平，将煮熟的小豆撒上1/2，铺平。再放入剩余面团的1／2拍平，将余下的熟小豆放上，铺平。最后将面团全部放入。用手拍平，用刀蘸水划几条线(便于上汽和起锅)，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
营养特点
暄软适口，米香宜人，营养成分高于馒头。此糕蛋白质、碳水化合物含量丰富，蛋白质的营养价值明显提高。小米还是维生素B的良好来源。
