生菜沙拉牛柳

打造儿童节的美味菜生菜沙拉牛柳

今天是六一儿童节哦，祝所有的小朋友们节日快乐！哦，不仅仅是节日快乐，希望小朋友们度过的每一天都是快乐的，不要整日被繁重的作业和各种各样的课外辅导班压垮啊！还有哦，过节不一定非要爸爸妈妈买礼物才行哈，和爸爸妈妈一起动手做一顿自己喜欢的饭菜，那也是很有意义的呢！

霞子这里还有个小小的请求哦：我的博客上了推广广告了耶，希望到此的朋友们不要手下留情哦！

生菜沙拉牛柳

原料：牛里脊、生菜、面包屑

调料：食用油、盐、胡椒粉、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉、沙拉酱、炼乳

生菜沙拉牛柳的做法

1、把牛里脊先切成约1厘米厚的大片，用刀背或者是肉锤砸一砸。

2、再切成约1厘米宽的长条，放入盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清，用手按摩均匀，静置15分钟左右。

3、把沙拉酱和炼乳挤到碗里，加入少量的凉开水调匀（一定要注意浓稠度哦！）。

4、生菜清洗干净，切成细丝，越细越好哈。

5、准备好干淀粉、鸡蛋清和面包屑。

6、把腌好的牛柳先在干淀粉中蘸一下，然后裹上一层鸡蛋清，最后再在面包屑里滚一圈。

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7、炒锅放油，烧至4成热的时候，把牛柳放入锅中，用中小火慢炸，等炸至牛柳全都漂浮在油面上的时候，就可以捞出来了。

8、捞出来的牛柳晾凉（这样外皮才酥脆哈），然后在调好的酱汁里滚一滚。

9、再把裹了酱汁的牛柳放到生菜丝里，裹上一层生菜丝。看看，我家小猪干的多认真啊！

经验提示：

1、如果家里买的牛肉有点老的话，可以在腌牛柳的时候放入少许的小苏打，能起到使肉肉变嫩的作用。

2、炸好的牛柳一定要晾凉后再蘸沙拉酱，否则就不酥了。

3、担心炸过的牛柳太油腻的话，可以用厨房纸把炸过的牛柳上的油吸一吸。