番茄虾饺
原料：番茄200克，虾仁400克，面粉200克，葱8克，淀粉、胡椒粉、植物油、味精、盐适量。
番茄虾饺的做法
1.面粉中加适量水，和成面团备用；
2.虾仁洗净后加淀粉、胡椒粉、味精、盐搅拌均匀，腌制片刻备用；
3.番茄洗净后放入开水中烫一下，捞出剥皮，切成丁；
4.锅中加适量植物油，烧至4成热后倒入腌好的虾仁滑开，捞出；
5.将番茄丁倒入锅中，翻炒几下后倒入虾仁、味精、盐，加少许清水一起煮开，倒入水淀粉勾芡，盛出备用；
6.葱洗净后切葱花，放入炒好的番茄虾仁中搅拌均匀，制成馅料；
7.将面团揉好后制成剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子煮熟即可食用。
营养价值：
虾仁中含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，经常食用可以为宝宝补充生长发育所需的多种营养，番茄则具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效。这款水饺颜色鲜艳，容易消化吸收，食欲不振、营养不良的宝宝食用尤为适合。
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