给病后的娃补充营养的魔芋焖鸭子
感冒在春天要来的更猛烈些,榕宝儿不幸中弹,在她说嗓子有点疼时就已经用药,可还是没抵得住比药劲更强的感冒病毒,连续发烧两天,昏睡了两天,好咧。
看着平时生龙活虎上窜下跳的孩子蔫头搭脑的躺着,所有父母在看着病中的孩子最真实的想法就是代替孩子生病,可惜呀,无能为力,只能比平时更细致的照顾。
给榕宝儿当妈多年,对她的很多习性了如指常,比如感冒,从嗓子疼开始,到流鼻涕过渡到发烧,烧退下后以咳嗽结束。最后这咳嗽过程最难好,用药时间也最长,所以她一感冒我最头疼的问题就是咳嗽,每咳一下我心颤一下,急眼的时候就瞪她一眼,弄得她有时不知所措,强忍着不咳嗽可又忍不住,无辜的小眼神看着我,让我立马找到“狼妈虎爸”的感觉。
不过,她这次感冒时间历时不长,到今天第五天已经彻底好利索了,并且是直接跨越了咳嗽过程好的,我挺有成就感的。(这妈当的,跑这来找成就感了)。话说为了防止她感冒后期的咳嗽,在感冒迹象初露倪时我就已经开始着手对付后面的咳嗽了。嘿嘿,这得感谢大白萝卜,每天给她生吃两片。白萝卜可是好东西,下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。她见我给她吃萝卜还说呢:这个东西我吃下去后会消化成气体排出的,希望您不要介意。哈哈,我不介意,只要能好,我愿意接受熏陶。可两天后上学就不能拿着生萝卜吃了呀,我就给白萝卜加点银耳煮成萝卜水,装到磨膳师的保温杯子里,一天一大杯。这杯子保温效果出奇的好,早上装的,到中午时还热乎乎的呢。呵呵,那几天我们家跟白萝卜较上劲了,生吃白萝卜,白萝卜砂锅,榕宝儿说咱家这几天掉萝卜堆里了。
赞一下魔膳师的杯纸,解决大问题了,呵呵,不用担心萝卜水凉了。感谢白萝卜,帮助榕宝儿消痰去热,这次感冒以没咳嗽胜利好了。
病中的榕宝儿一直食用萝卜和小米粥啊,小咸菜等清淡的食物,稍好点后立马食欲大振,要吃小鸡炖蘑菇,可家里没有鸡,有只鸭子。她说行呀,都是地上跑的,我现在狂想吃这些。哦了,查了一下鸭子的营养,性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾,适合病后虚弱人群食用。功效真不少,男女老幼皆补呀。以前做过啤酒鸭,这回改改,做个魔芋焖鸭吧。
魔芋焖鸭子
原料:魔芋两盒,鸭子
魔芋焖鸭子的做法
1、魔芋两盒,鸭子一只
2、将鸭子剁成适当大小块,过水焯下去腥味及血水后洗净备用
3、锅入油,放适量冰糖熬成糖稀
4、倒入鸭子翻炒至均匀上色
5、放入葱片姜片花椒大粒继续翻炒
6、倒入一勺老抽,一勺半瓣酱翻炒15分钟左右分钟入味
7、加适量汤汁后将魔芋放入,倒入适量料酒,中火炖30分钟
8、留适量汤汁关火即可
9、成品
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哆嗦两句:
1.翻炒时注意不要干锅,如感觉有些干锅可从锅边淋少许水继续翻炒
2魔芋是吸油的好东西
3.鸭子肉和魔芋相结合是互补型的
4.魔芋吸鸭油及鸭肉味,鸭子少了油腻吃起来更香,达到了香而不腻的效果