儿童的饮食要求

儿童阶段是长身体、长知识的重要时期，此期生长发育旺盛，身高、体重迅速增长。为了使儿童能健康地发育成长，除了要注意营养需求以外，还要注意培养良好的饮食习惯。

1.儿童机体器官尚未完全发育成熟，咀嚼和消化功能远不如成人。肠道对粗糙食物比较敏感，易发生消化不良，因此，食物应细软，易于消化，随着年龄的增长，逐渐增加食物的种类和数量。

2.儿童活泼好动，肌肉系统发育较快，故对热能和蛋白质的需要量较高。在蛋白质中，赖氨酸对生长发育更为重要，要供应充足的钙和磷，同时还应保证维生素C、D、B.和B2的食人量和铁、碘、锌、镁等元素的供给量。

3.食品的品类要齐全。主副、素荤要搭配合适，力争做到平衡膳食。

4.膳食多样化。应注意粗细搭配，干稀合适，具有适宜的体积与饱腹感。

5.培养良好的饮食习惯，避免偏食、择食。不吃零食。这些习惯要从小培养，还要养成细嚼慢咽及饥饱适度的好习惯，切忌狼吞虎咽与暴饮暴食。

6.我国的饮食习惯为一日三餐，但在热能分配上却存在一定问题。一般应该早餐30%，午餐35%~40%，晚餐30%~35%。但由于不少孩子早晨胃口不佳，食品质量不高，因此，早餐量少质差，热量不够，影响上午上课时集中精力。故应在上午10点左右增加一次课间餐，以补充早点不足。

7.学生在考试期间，应加强营养质和量，多供给优良的蛋白质和脂肪，特别是卵磷脂和维生素A、B.、B2、C，以补充在考试期间学生高度神经系统紧张活动时的特殊消耗。

进食场所必须保证清洁卫生，防止肠道感染。应养成饭前便后洗手习惯，防止病从口人，食品本身及餐具、饮具也应保证清洁。