黑加仑小西饼

新学期小周口粮-黑加仑小西饼

每周一款饼干又出炉了。这个学期小周的口粮依然没有断货过，每个星期带去的都是不重复的口粮。为了适合他的口味，又要对他的眼睛不带来影响（医生叮嘱近视眼的尽量少吃甜食）。年后，小周经常想吃超市买的那种干果类。想着那些甜味很纠结的。俺就拿这些干果整了一款小西饼。

做这款饼时，自己也纠结了一会。饼干的方子来自书里，经常看烘焙书的人应该知道，里面的方子照搬基本是失败为多（俺从来不照搬，都是按自己平时的经验略改过来操作）。结果，小西饼出炉的时候，试着吃了一口，味道比自己预期的要好的很多。后来，俺同学运气好，饼干完成的时候刚好来家里，蹭吃了几块后说，比曲奇饼干好吃多了。得了，有这个评价知足啊。小周回来的时候也说这个饼干好吃，嗯值得推荐的一款小西饼。

黑加仑小西饼

材料：黄油115g细砂糖60g牛奶30g黑加仑干60g低筋粉160g香精数滴

黑加仑小西饼做法

1、【图1-4】黄油提前室内软化，用电动打蛋器打散，依次加入细砂糖、牛奶、香精拌匀后再加下一种材料。

2、【图5-8】加入黑加仑干果略拌匀，低筋粉过筛加入用刮刀拌匀，整形成圆形的长条，面团直径为约3cm，最后用油纸包好放入冰箱冷藏约1个小时。

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3、【图9-12】冷藏好后取出，去除油纸，把面团切成厚度为0.5cm的圆片，依次放入垫有锡纸或是油纸的烤盘上，烤箱提前预热，温度为175度，上下火，烤盘放入中层，时间约15分钟出炉即可。

月月温馨提示

1、黄油提前拿出回温软化，如果软化的够软，也可以用手动打蛋器摩擦式的打发黄油。

2、干果可以选择自家方便的放入，如果颗粒大先切成小的，再放入面团中。

3、、烤箱的温度和时间只能作为参考，具体的根据自家的烤箱来设定。