总吃水煮蛋的蛋黄，难免有点腻，有时候我也给小乖蒸蛋黄吃，换一种做法，变一下口味。
做法和我们蒸鸡蛋羹一样，只不过大人吃用的是全蛋，给1岁前的宝宝吃用的是蛋黄。
有时我会加点肉末和蛋黄一起蒸，有点像我妈妈经常做的“汽水肉”一样。不过我妈妈做的汽水肉是把肉末、鸡蛋、葱姜末、一点点酱油混合在一起，哎呀，蒸熟了特别香，我小时候最爱汽水肉拌饭了。
肉末蒸蛋
原料：鸡蛋蛋黄1个，猪瘦肉1小块，葱1根
肉末蒸蛋的做法
1、猪肉洗净、剁成肉泥。
2、不想剁，用搅拌机也行。那天我做饭准备材料时小乖在睡觉，用搅拌机动静太大，就用刀剁的，砧板底下还垫了一块抹布。
3、蛋黄打散、加入约1.5倍的凉开水（鸡蛋大小不同、猪肉用量不同，水量也相应变化，蒸个三四次蛋羹基本就能掌握好水量了），混合均匀。
4、将剁好的肉泥加入蛋黄液中，稍微拌一下。
5、加入切段的小葱，上锅蒸熟即可。
6、葱起去腥、增加香味的作用，给宝宝吃的时候要将葱挑出来。所以切葱时别切成葱末，切成葱段容易挑出来。
儿童不宜多吃肥肉
