鸡丸油菜
原料：鸡脯肉250克，油菜心50克，鸡蛋清50克，葱8克，植物油、淀粉、胡椒粉、味精、盐适量。
鸡丸油菜的做法
1.将油菜心洗净后切成丝，葱洗净后切末备用；
2.鸡脯肉洗净后剁成末，加鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉和少许植物油一起搅拌均匀，搓成丸子备用；
3.锅中加适量清水，放入鸡肉丸，加味精调味；
4.待丸子煮至九成熟后放入油菜心丝，稍煮片刻，撒上葱末即可出锅。
营养价值：
鸡肉中含有多种脂溶性维生素和一定量的脂肪，宝宝食用鸡肉有益于促进生长发育，鸡肉尤其适合体质虚弱的宝宝食用。油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，含钙量在绿叶蔬菜中最高，成年人每天吃500克油菜即可满足身体对钙、铁、维生素A和维生素C的生理需求。
儿童营养误区
