节瓜芡实鹌鹑汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-05 15:12:54
节瓜芡实鹌鹑汤
原料:鹌鹑2只,瘦肉150克,节瓜250克,芡实40克,姜2片,清水和盐备适量。
节瓜芡实鹌鹑汤的做法
1.鹌鹑剖开,去内脏,与瘦肉一起放入开水中煮5分钟,取出洗净,瘦肉切块。
2.节瓜洗净,去皮除瓤,切块;芡实略洗。
3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲3小时,下盐调味即可。
功效:鹌鹑益气补虚、厚肠止痢、袪湿通痹;瘦肉补肾养血、滋阴润燥;节瓜味甘淡,性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效;芡实具补脾祛湿、益肾固精之功效。本汤方有清润滋补的功效。
应用:适用于身体虚弱,泻痢、疳积、湿痹。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]
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