菊花北芪煲鹌鹑
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-17 22:49:13
菊花北芪煲鹌鹑
材料:鹌鹑1只,北芪、菊花、枸杞各适量
调料:盐2克
制作时间:120分钟
菊花北芪煲鹌鹑的做法
1、菊花洗净,沥水;枸杞洗净泡发;北芪洗净,切片。
2、鹌鹑去毛及内脏,洗净,汆水。
3、瓦煲里加入适量水,放入全部材料,用大火烧沸后改小火煲2小时,加盐调味即可。
此汤功效:利水消肿
适合人群:老年人
此汤功效:中医认为,鹌鹑味甘性平,无毒,入肺、脾经,有消肿利水、补中益气的功效。现代医学研究发现,鹌鹑肉中蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量极低,而且富含芦丁、磷脂、多种氨基酸等,有补脾益气、健筋骨、固肝肾之功效。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克,脂肪0 5克,碳水化合物6克,粗纤维3 4克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A