鸡茸豆花汤
原料:豆腐1块,蛋白4个份,鸡胸肉50克,生粉1大匙,水4杯,猪油1大匙,切细的洋火腿1大匙、盐、胡椒少许。
鸡茸豆花汤的做法
1、豆腐放在蒸笼里,蒸约10分钟,滤干水分,压碎。
2、鸡胸肉剁细,放在研钵里,一面慢慢加入2大匙水,一面磨成泥,把蛋白慢慢加入,水溶生粉及步骤1中的豆腐也加入拌匀。
3、汤煮开,用1.5小匙盐、少许胡椒调味,将步骤2中的鸡肉豆腐末倒入慢慢煮,再加猪油,即可完成。
4、盛在容器里,再撒洋火腿。