冰糖燕窝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-21 11:33:13
冰糖燕窝汤
原料：干燕窝15克，鸡蛋清2个，红瓜1片，冰糖200克，桂花少许。
冰糖燕窝汤的做法
1．燕窝放入大汤碗内，用开水浸泡，用盖盖好，水凉燕窝回软后取出，用小镊子择去绒毛洗净，顺丝路把硬根撕开；红瓜切成细丝，桂花切碎备用。
2．汤锅放在火上，放入清水200克、冰糖100克，熬至冰糖溶化，盛入装有燕窝的汤碗内，上笼蒸10分钟取出。
3．汤锅再次放在火上，放入清水1250克、冰糖。100克，待冰糖溶化，把原汤碗内的糖汁滗入汤锅内。
4．鸡蛋清用筷子调匀，倒入冰糖内，用手勺轻轻推动。待蛋白浮上汤面，用漏勺捞出(不用)，加入桂花，待汤开盛入汤碗内，燕窝上放上红瓜丝即成。
特点：燕窝光亮，甜水蜜汁。
燕窝一直都是滋补佳品，但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效，适合春季食用。那燕窝价贵，它究竟补什么呢？为了清清楚楚地花钱保养身体，咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析，这样就能把钱花得明明白白，把燕窝...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
